【養生食堂】血管不通好睏擾?簡單又美味的山茼蒿料理拯救你的血壓

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(圖片轉載自每日健康)

每日健康/名醫大聲公 採訪報導

「血管不通」是許多民眾困擾或正面臨的問題,想讓血管暢通無阻,從飲食方面下手是一大關鍵。《每日健康》特地請來馬可老師示範有助於保養血管的「山茼蒿料理」,僅需花費一分鐘就能輕鬆完成,而由於茼蒿含有多種胺基酸、脂肪、蛋白質,以及類胡蘿蔔素、類黃酮等豐富的營養素,可幫助我們調節體內水分代謝,使血管維持健康通暢。

山茼蒿養生食譜

材料:

蛋3顆(打成蛋液)、蔥花1支、枸杞30克(泡軟備用)、山茼蒿300克、蒜3顆、黑麻油、鹽、油

料理步驟:

1.平底鍋內放入適量的油,油熱後依序倒入蛋液、蔥花、枸杞,炒至蛋定型備用,不必炒熟。

2.燒一鍋開水,加入1小匙鹽,放入山茼蒿燙30秒後撈出。

3.平底鍋內加入30c.c.的油和蒜碎3顆,先炒山茼蒿,再淋上米酒30~55c.c.拌炒,接著放入先前炒好的蛋,最後加入適量的鹽和黑麻油一匙,稍微拌炒即可起鍋。

 

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【本篇文章由《每日健康》授權刊登,未經同意禁止轉載】

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