抗氧化、助排便──【古早味烤蕃薯】在家就能自己做!

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番薯用蒸的還是烤的好?
番薯在烤的過程中會流失不少水分,而以蒸的方式較能保留番薯本身的水分,因此食用蒸番薯會比較不上火與口乾。

烤番薯的香味是本身的醣類烤過後所散發出來的,在烤的過程中並沒有添加額外的調味料,所以番薯無論是用蒸或烤的,熱量上並無太大差異。

番薯的營養價值
番薯中含有一種黏液蛋白,是屬於蛋白質和多醣體結合的成分,可在消化道形成潤滑和保護,減少腸道吸收脂肪,降低血液中的壞膽固醇含量,並減少皮下脂肪堆積;黏液蛋白還可維持人體血管壁的彈性,防止動脈粥樣硬化,並有保護呼吸道和消化道的功效。

番薯皮富含具有抗氧化效果的多酚物質,可協助身體清除自由基,減少脂肪 在體內氧化沉澱,有益心血管健康。

下面就教你烤地瓜怎麼自己在家做,且應該烤多久最好吃?

答案是:30分鐘!

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