大蒜到底應該怎麼剝?網路上各種方式大家試過幾種呢?

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大蒜
宜常食者:癌症患者、心血管疾病患者、急性痢疾患者
不適用者:腸胃疾病患者、肝病患者、眼疾患者

健康補給站
1 蒜素遇熱易分解,會降低殺菌功效,因此以生吃為宜,咬碎後的殺菌效果更好。
2 避免空腹吃蒜,以免蒜素刺激腸胃道,引起胃腸痙攣、絞痛。
3 若蒜要和蔥、羊肉、酒、麻油等搭配食用,不宜吃太多,否則容易造成火氣大、口乾舌燥。
4 吃蒜後口腔會有異味,可以在口中含一顆酸梅,或細嚼少許茶葉,即能改善口中異味。

上述就是統整大蒜的一些基本營養效果,以一般民眾來說,大蒜都是切碎加入食物中做調味,但每次剝大蒜的時候是最辛苦的,網路上流傳許多「剝蒜」的方法,小編選了五種方式來做實測,看看哪一種最好剝吧?

剝大蒜的方法

1. 用搖的

經小編著手測試,至少要搖超過20分鐘,大蒜外皮才有剝落的現象,不過成果相當不乾淨,且耗時又耗力。

2. 用微波

雖然比手搖較快速又好剝,但成品大多已經熟透了。

3. 泡水

結果大蒜變得爛爛的,反而更難剝了。

4. 用壓的

這是目前以來最好剝的方式,不沾手不費力又簡單省時!

5. 傳統手剝

其實不做任何處理,直接用手剝也不是太過困難,但剝久了手難免會痛,因此小編特別推薦「用壓的」方式,勝過其他繁雜的處理程序,也相當省時,非常適合家庭主婦們這樣做,希望有幫助到你們!

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