馬鈴薯沙拉越吃越胖?用酪梨做「玉米筍酪梨蛋沙拉」健康不怕胖

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減肥又多一項利器!馬可老師推薦玉米筍酪梨蛋沙拉,不僅酪梨能止餓。另外,酪梨本身能趕走壞膽固醇,讓腸胃、甲狀腺、皮膚更健康。

關於酪梨,大家都說一顆黑的有沒有熟?馬可老師答,到了菜市場、賣場第一個要按的是尾巴,若尾巴已軟掉,再按頭;按頭後,覺察還是硬的,則表示此顆酪梨正開始發熟,購買後放室溫3天即全熟可食用。

如何輕鬆切酪梨?

  1. 拿掉蒂頭
  2. 切一刀後橫著切轉一圈
  3. 左右轉開酪梨
  4. 用刀子往籽敲下去再轉
  5. 用湯匙沿著邊緣挖酪梨果肉
  6. 將酪梨皮中的酪梨搗碎

將酪梨放置碗中並壓成泥,再倒入一顆檸檬汁預防氧化,隨後放入玉米筍、小番茄、壓碎的水煮蛋及切碎的薄荷葉,好吃的玉米筍酪梨蛋沙拉就可以吃了。

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