自製咔嗞咔嗞「醃黃瓜」簡單、消暑、開胃

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大黃瓜含有黃瓜酶與維生素,可促進新陳代謝,柔嫩肌膚;葫蘆素則可提高吞噬細胞的作用,加強免疫力;另外,大黃瓜還富含有機酸,有抗菌消炎、生津潤喉的作用。

對於想減肥的人來說,大黃瓜中含有一種「丙醇二酸」的成分,有助於抑制醣類物質轉變為脂肪,可減少體脂肪形成,但同時也會造成氣血虧虛,所以不宜食用過量,尤其是老年人、孕婦、體虛或久病的族群要特別謹慎食用。今天,要為大家介紹一種大黃瓜的美味吃法「醃黃瓜」,趕緊來看看如何製作吧!

「咔嗞咔嗞醃黃瓜」簡單、消暑、開胃

所需材料:大黃瓜、鹽、冰糖

作法:大黃瓜洗淨去皮,去籽,切成條狀,加入少許鹽攪拌均勻,再加入冰糖拌勻,密封放冷藏一天即可食用。

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