吃肉少澱粉減肥快2倍? 營養師:這些人不要試,當心瘦身不成更傷身

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每日健康/林暐鈞 採訪報導

減肥乃天下事,是每個人都在煩惱的事!據美國史丹佛大學的最新研究顯示,提倡多吃肉,少吃澱粉的阿金斯減肥法,經過長期的實驗比較,這種方法,比時下盛行的減肥法,成效高達2倍,不過杯蓋營養師蕭瑋霖指,使用這種飲食初期對減重、血糖控制效果確實很明顯,但若長期攝取後恢復正常飲食,可能導致復胖,須小心謹慎!

吃肉減肥法真的有效嗎?

蕭瑋霖說明,吃肉減肥即阿特金斯減肥法,旨在將醣類比例壓在5%以下,而三大營養素包含醣類、脂肪及蛋白質,當醣類比例壓低時,相對蛋白質提高25%,脂肪則提高高達70%

因此,不可一昧的吃肉,如果長期醣類攝取不足,無法只靠糖質新生或肝醣提供熱量,這時就會分解脂肪產生脂肪酸,進一步代謝成酮體,就變成類似生酮飲食的減肥方式;這種飲食確實可達到減肥效果、燃燒脂肪,但它仍有風險,初期對血糖、減重效果明顯,不過一旦恢復正常飲食就有很大機率復胖。

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蕭瑋霖指,因為回補碳水化合物,加上基礎代謝率下降,當攝取過多熱量就會造成溜溜式的復胖,體重上下上下飄忽不定;再者,吃肉減肥法將脂肪含量提高,恐有血脂異常問題,蕭瑋霖強調,若有服用口服降血糖藥,或打胰島素的糖尿病患者可能會有低血糖風險,宜先向醫生或營養師諮詢後再考慮是否使用此種飲食。

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