養生好物「紅棗燉南瓜」 香甜的致命誘惑!

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南瓜在中國各地都有栽種。嫩果味甘適口,是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧,所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派,即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。

南瓜有三大功效:

1.細胞保護及抗氧化:

聚多醣(包含葡萄糖、葡萄醣醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖等),及南瓜籽中具維生素E、鋅、鎂、多酚抗氧化物、木質酚等,提供抗氧化特性。生物利用率更高的兩種維生素E型態,只被發現在南瓜籽中。

2.前列腺肥大:

研究指出,南瓜籽含有豐富植物固醇、木質酚、鋅等,能夠舒緩良性前列腺增生症,研究多為萃取物或南瓜籽油,直接攝取南瓜籽的功效仍需觀察。

3.降血脂:

南瓜萃取物100μg/ml等同於降脂藥物Pravasatin 0.4μg/ml作用,抑制HMG-CoA reductase,減少膽固醇合成。

準備材料:

南瓜 2塊

紅棗 5-6顆

冰糖

步驟一:先將南瓜去籽去皮切小塊

步驟二:所有食材加入水燉煮30分鐘

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