孫燕姿也說讚的保養神果!「酪梨」加牛奶營養又健康

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1.酪梨富含營養

根據美國農業部國家營養數據庫,一份(約50克酪梨的五分之一)就含有豐富的維生素和礦物質。其中包含去寧錠(Destone)這種可以對抗結石的成分。酪梨含有64卡路里,其中有6克的脂肪,卻只有3.4克的碳水化合物,糖甚至不到一克,還有3克的纖維。酪梨是維生素C、E、K和B6以及核黃素、菸鹼酸、葉酸、鎂和鉀的重要來源。還可以提供葉黃素、β-胡蘿蔔素和ω-3脂肪酸。雖然酪梨的大部分卡路里來自脂肪。但研究發現,酪梨提供的是有益健康的脂肪,有助於維持飽足感。當你食用這類脂肪時,你的大腦會收到一個信號來關閉你的食慾。這類脂肪也有助於維持血糖的恆定。

2.讓你擁有健康的心臟

酪梨含有25毫克的天然植物醇稱為β-谷固醇。 經常食用β-谷固醇和其他植物固醇,可以有效控制體內的膽固醇量。、花椰菜、萵苣、香蕉、蘋果、蕃茄都含有此種物質。但是酪梨含量特別豐富。

3.保護眼睛

酪梨含有葉黃素和玉米黃素,這兩種植物化學物質是視網膜的二種類胡蘿蔔素,主要位於於視網膜黃斑部份,這兩種物質可以抗氧化,並減輕紫外線對視網膜的傷害。由於酪梨中的單元不飽和脂肪酸也可以幫助脂溶性抗氧化劑(如β-胡蘿蔔素)的吸收,因此在飲食中添加酪梨可能有助於降低老年黃斑部病變的風險。

4.抗癌

研究顯示,從食物中攝取足量的葉酸可以預防大腸癌、胃癌、胰臟癌。雖然風險明顯降低的機制目前還不清楚,但研究人員推測葉酸可以防止細胞分裂過程中DNA的突變。

5.促進排便

酪梨中充足的纖維可以促進規律的排便,這對於每天通過糞便排泄毒素至關重要。最近的研究表明,酪梨中的膳食纖維也可能在調節免疫系統和對抗發炎中發揮作用。

6.預防慢性疾病

根據肯塔基州大學內科和營養科學系(Internal Medicine and Nutritional Sciences Program of the University of Kentucky)的研究,攝取酪梨纖維可以降低冠狀動脈心臟病、中風、高血壓、糖尿病的風險。 也可以降低血壓和膽固醇的量,改善細胞對胰島素的敏感性,幫助肥胖者體重減輕。

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