超級抗菌排毒配方 「薑黃蜂蜜檸檬飲」

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近年來國內興起一股近年來國內興起一股薑黃素(Curcumin)保健風潮,無論是薑黃粉、薑黃膠囊,到薑黃膠原蛋白飲。任何想得到的商品都包裝了薑黃素進去。甚至連一般的食品有的也開是號稱添加薑黃素。

薑黃是什麼?

薑黃(Curcuma longa L.)屬於薑科類植物,常作為天然黃色的色素,或烹煮食物時用來增添風味的香料。若將薑黃根莖洗淨、切片及曬乾後磨成粉,成為市面上常見的薑黃粉,薑黃粉再加上胡荽粉、小茴香粉等其他的辛香料後,就成為大家耳熟的咖哩了。

在薑黃粉中有微量的薑黃素,它是一種不溶於水的多酚類化合物,易溶於有機溶劑或油脂,若單純以口服方式來攝取,因人體吸收率差、人體腸道及肝臟代謝快速等因素,因此生物可利用率低。

薑黃素真的可以抗癌嗎

在細胞實驗中,發現薑黃素可以促進動物及人類癌症細胞株死亡,部分人體實驗中,也發現薑黃素對癌症預防與治療,可能具有發展潛力;另外,也有些實驗證實,薑黃可抗氧化、預防糖尿病、舒緩骨關節炎(Osteoarthritis),以及抗發炎與預防心血管疾病。然而,以上所提之功效尚需更多研究來佐證。

衛生福利部食品藥物管理署(簡稱食藥署)在2017年4月,以「聽說食用薑黃可以抗癌,這是真的嗎?」一文,指出部分研究雖然顯示薑黃素具抑制腫瘤、抗氧化、抗發炎及預防失智等藥理活性,但是相關作用機轉仍在科學研究階段,消費者食用時應抱持小心謹慎態度。

準備材料:

薑黃 1匙

蜂蜜

檸檬 1顆

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