「鹹蛋好秋」! 預防大腸癌,降低壞膽固醇

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秋葵

降糖有效成分:

膳食纖維、黏蛋白類胡蘿蔔素

食療功效:

調節血糖幫助消化

營養成分:

維生素B群、C、膳食纖維、黏蛋白、蛋白質、類胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、鉀、鐵、鈣、磷、鋅、硒

秋葵為什麼能降血糖?

1 秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白,能減緩糖分吸收,減低人體對胰島素的需求,抑制膽固醇吸收,能改善血脂,並排除毒素。

2 秋葵中豐富的類胡蘿蔔素,可以維持胰島素正常分泌與作用,平衡血糖值。

秋葵主要營養成分

1 水溶性果膠、黏蛋白等膳食纖維,可減緩醣類的吸收,節省胰島素的分泌。

2 秋葵含豐富的鈣質,100克秋葵中的鈣含量就有80∼100毫克,跟等重的鮮奶不相上下。

秋葵食療效果

1 豐富的蛋白質、鈣、磷,對腎虛的病患有助益;高蛋白、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇,能當成絕佳的減肥食品,想要減肥者可適量食用。

2 水溶性果膠也能有效幫助消化,可保護胃壁,對腸道黏膜有安定作用,可改善胃潰瘍或胃炎等。

3 秋葵中的維生素C、類胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素可保護眼睛,並能防止脂質的氧化,保護胰島素細胞免於受到自由基的破壞。所含的鐵質與葉酸可預防貧血。

4 秋葵鈣含量很高,有益於骨質與牙齒的健康,也對關節僵硬有改善效果。

5 成熟的種子可搾食用油,有些營養成分高於芝麻油與花生油。種子也可當咖啡代用品,並可研製痔瘡。

準備材料:

秋葵

鹹蛋 2顆

蒜頭 5顆

作法:

1.把蒜頭搗碎

2.將鹹蛋蛋黃、蛋白分離搗碎

3.所有食材拌炒後完成

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