「柚香蜜芋頭」 提升免疫力、降低心臟疾病風險

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芋頭含有各種維生素和礦物質,包括鉀、鈣、維生素B、維生素E、維生素C、鎂、錳、銅。另外,它也富含了大量的維生素A、維生素C、纖維和蛋白質。

降血壓

芋頭根和塊莖含有大量的鉀,是負責維持血液穩定的重要礦物質,對血壓的控制有正面的影響。芋頭非常適合年長者、高血壓患者食用。

不含麩質

芋頭是一種不含麩質的蔬菜,且它擁有植物性營養的抗氧化劑與纖維。

提升免疫力

芋頭中豐富的維生素含量非常有助於提高免疫力。其中的維生素C能作為抗氧化劑,有助於防止受到體內有害的自由基侵害(引起細胞損傷)。免疫力一提升便能讓身體免於諸多疾病的侵害。

降低心臟疾病風險

芋頭的脂肪含量低且不具膽固醇,對心臟疾病患者來說十分有幫助。它能助於減少罹患心臟疾病的風險。減重

因不具有脂肪且含有大量的纖維,芋頭非常適合減肥者食用。

準備材料:

芋頭 半顆

二號沙糖 2大匙

米酒 1匙

柚子皮

作法:將所以食材放入,加水至芋頭量9分滿,外鍋加1.5杯水,蒸熟後放涼。

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